自制薯条吧

家里小孩对外面的薯条总是爱吃，但是外面油炸粗来的薯条并不透明，用的是什么油炸，咱不清楚也不放心老是给孩子吃，家里自己炸的干净卫生，也安全，除了比较上火~哈哈，毕竟是油炸的食物是吧！

用料  

自制薯条吧的做法  

1. 准备土豆去皮，切成丝（随自己喜欢切大小）

2. 洗掉土豆丝中含的淀粉，我一般洗2-3遍，水中没粉质，偏清澈即可。

3. 锅中把水烧开后，放点盐，把薯条放进锅煮2分钟左右，薯条变透明即可捞出，沥干水分。

4. 待油温有五成熟，就可以下薯条啦，（因为这时薯条煮过水之后多少还有些水分，油温不高下锅时，能避免锅里的高温油到处溅到锅外面）~炸至偏黄色捞出

5. 稍微晾凉一下，把锅中的油再次烧热之后把炸过的薯条复炸一遍，这样能使薯条有酥脆的口感，继续炸至金黄色即可捞出。

6. 成品就是这样啦，然后就可以出动番茄酱或者炼奶，就酱吃~

小贴士

水煮薯条时应避免煮得太久，煮久的薯条太熟了，炸的时候容易断。
薯条刚下油锅里炸时，先不管它，（因有煮过的薯条会稍微软一些，容易断）。等炸了一会儿再稍微搅动就好，使薯条受热均匀。