马铃薯苹果汤/昆布糙米饭
马铃薯和苹果,看起来完全不搭的两种食物,把它们放在一起,煲一道素汤,都非常美味。土豆淀粉丰富,苹果自带甜味,做汤用它们两个还真是很棒!
苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。 。 。 。
如何煮出一碗好吃的糙米饭!
糙米只经过脱壳处理,营养价值高,缺点就是口感没白米饭Q甜;但为了健康,还是吃糙米较好。其实稍微改变一下煮饭习惯,也能吃到香Q的糙米喔!
糙米在煮食之前先将米泡水四至八小时,称为“催芽动作”。而在煮的时候,于电锅里放一小茶匙的油及盐巴, 因为油会使得米的纤维软化,口感会变好, 而海盐则可增加甜度,糙米也就变得好吃了!这次我没有放盐改放昆布。
焖饭的文章" target="_blank" >焖饭深入米心进行熟化,好吃的关键!焖饭时切忌心急乱开锅盖,一旦温度突然降低,饭粒可是会马上变硬! 如用电子锅或电锅煮饭,开关跳起时,仍建议要透过焖蒸时的余温让热度深入米心。
打松让饭粒有空间伸展,更松Q好吃!
米饭是个有机体,一个小小打松动作就能让米粒有空间充分伸展,挥散多余水分,可避免温度降低后蒸气滴下回浸饭粒,松饭时绝对不要过度用力,以免将饭粒切碎或反而压得更紧。
吃 糙 米 的 好 处! 沮丧?烦躁?来碗糙米饭!
‧ 能增加饱足感,有利于控制体重
‧ 促进肠道健康,降低便秘、大肠憩室症与大肠癌的发生率
‧ 含量丰富的维生素B群,促进身体新陈代谢
‧ 对慢性疾病患者而言,常吃糙米饭能延缓餐后血糖上升,降低高胆固醇血症,预防高血压。
用料
马铃薯 | 1个 |
苹果 | 1个 |
昆布 | 2片 |
水 | 1200毫升 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
香菜粒 | 少许 |
昆布糙米饭 | |
有机珍珠糙米 | 300g |
水 | 600cc |
昆布 | 2片 |
有机米糠油 | 1小匙 |
芝麻 | 少许 |
马铃薯苹果汤/昆布糙米饭的做法
准备所有食材
将马铃薯去皮切块
苹果去核,去皮和切成片
将包菜切小块
锅放入马铃薯、苹果、包菜、水、昆布用大火加热,煮沸后关小火
煮15分钟,煮至土豆熟,然后加盐和胡椒粉调味
被家事、工作追着跑的忙碌日子, 来喝碗汤,暖暖心
也给家人的胃一碗简单营养汤品!
来一碗热汤,细细品尝其中的滋味
煮一碗好吃营养糙米饭!
将300 g有机珍珠糙米洗二三次后,以清水浸泡6-8小时
将有机珍珠糙米沥干,盖上湿布、待30分钟
将有机珍珠糙米倒入锅中 ,加入600 cc的水 、一点米糠油、昆布
沸腾之后 ,再盖上锅盖转为中小火煮15分钟左右,就可熄火焖20分钟,焖饭:深入米心进行熟化,好吃的关键
松饭时绝对不要过度用力,以免将饭粒切碎或反而压得更紧
撒上芝麻即可
现代人的饮食误以为“多吃菜、少吃饭”可以减肥,结果往往导致许多文明病因此接踵而来。事实证明,保持自然粗食,以五谷、五菜、五果为主,清淡烹调,更有益健康。
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