酱腔骨

时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份

用料  

酱腔骨的做法  

1. 腔骨用清水侵泡1小时，可以让骨头里面的血液析出。泡腔骨的血水倒掉，锅内接清水没过腔骨，放入葱段姜片，不断的撇去浮沫。

2. 倒入老抽、生抽、黄豆酱，料酒、糖、大料、桂皮。如果还有浮沫的话，继续撇干净，改小火，加锅盖，焖煮1小时，打开盖子，大火收汤。这个时候，注意不要让锅糊了，人不要离开。

3. 汤汁收到在肉的一半位置的时候，就好了。出锅以后，把剩余的汤汁，浇在肉上，撒上葱花，就可以了。

小贴士

1、腔骨和排骨相比，首先便宜和很多，而且脂肪相对较少，瘦肉更多。
2、这个方子的酱腔骨，做法比较简单，都可以尝试一下。

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