青椒汁烩鸡腿

用料  

青椒汁烩鸡腿的做法  

1. 取好尖青椒四条切圈，佐以生抽香醋耗油及糖少许，清水拌之以备。取鸡腿两只，或去骨或划刀以入味。锅内油少许，先下蒜末煸香，再中火徐徐煎腿，待鸡皮金黄，不见生色，倒入备好酱汁，大火沸之，转文火一刻即可。