松下面包机自用记录

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纯记录。夏天最好冰的，其他季节无所谓

快速面包2小时模式：
距离1小时40分自动下酵母，距离1小时28分自动下果干，距离1小时20分开始发酵，距离35分开始烘烤

软面包4小时20分模式：
距离2小时43分自动下酵母，距离2小时10分下辅料，距离2小时6分开始一发，距离1小时25分开始二发，距离35分开始烘烤

用料

纯记录

松下面包机自用记录的做法

普通白吐司（借鉴小红书栾大白）：
冰牛奶100克，冰水70克，金像高筋面粉280克，白砂糖22克，盐2克，黄油30克放桶里，酵母5克放自动投放盒，模式3（软面包模式）4小时20分完成✅

🍞这个适合做打底，光吃我觉得一般
北海道吐司（借鉴小红书嘟嘟宝宝）：
冰鸡蛋55克，淡奶油70克，冰牛奶45克，山茶花高筋面粉250克，白砂糖30克，盐2克，黄油20克放桶，酵母3克，葡萄干42克放自动投放盒，模式2（快速面包）两个小时完成✅或者模式3（软面包）4个小时20分完成✅

🍞这个非常好吃。
北海道吐司（借鉴小红书堂）：
冰鸡蛋50克，淡奶油100克，冰牛奶40克，炼乳16克，山茶花高筋面粉250克，白砂糖28克，盐2克，黄油15克放桶，酵母3克放自动投放盒，模式3（软面包）4个小时20分完成✅

超级好吃
酸奶吐司（借鉴小红书堂）：
冰鸡蛋55克，冰酸奶60克，冰牛奶80克，山茶花高筋面粉250克，白砂糖30克，盐2克，黄油25克放桶里，42克葡萄干，3克酵母放自动投放盒，模式2（快速面包）2小时完成✅

🍞吃起来和北海道差不多。
红豆沙吐司：
底用哪个都可以，我用的酸奶吐司底，模式3（软面包模式），距离一小时25分按取消，马上拿出来整形，涂红豆沙，切2刀编三股辫，10分钟以内放入面包机按开始进行发酵
生椰拿铁吐司：
冰椰浆140克，冰牛奶65克，山茶花高筋面粉250克，可可粉5克，盐2克，糖30克，冻干黑咖啡4克，黄油20克放桶里，酵母3克，葡萄干坚果巧克力碎放自动投放盒

🍞不太好吃，我觉得苦
披萨🍕：
冰水77克，中高筋面粉150克，糖10克，盐2克，玉米油或黄油10克，酵母2克放桶里，模式13（披萨皮模式）45分（揉面+发酵）完成✅
摊薄后放烤箱180度5分钟晾晾后保鲜袋装起来放冷冻保存，下次放上料，烤箱200度10-15分钟
上面那个披萨的配方，上次觉得太厚了，这次摊成两个了
意大利肉酱：锅里色拉油倒入，加洋葱碎，蒜末炒香，加入牛肉碎变色加番茄小块，煮到番茄化了，加入黑胡椒，盐，可以放冰箱冷藏保存，用的时候涂饼胚上，加入芝士碎，加入香肠，豌豆，玉米，芝士碎，烤箱200度10分钟
芝士条：40克奶油奶酪，20克炼乳，10克沙拉酱，10克淡奶油，混合均匀涂在饼胚上，撒芝士碎，烤箱200度10分钟
咸蛋黄奶黄馅：

红豆沙馅：
生椰奶油奶酪吐司：
椰浆50克，牛奶80克，淡奶油50克，炼乳20克，白砂糖20克，盐2克，高筋面粉250克，20克黄油放桶里，3克耐高糖酵母放自动投料盒，模式2（快速面包）2小时完成✅

这个失败了，没有发起来，下次再试
椰蓉吐司：
鸡蛋50克，椰浆100克牛奶50克，白糖30克，盐2克，高筋面粉250克，黄油20克放桶里，3克耐高糖酵母放自动盒，模式2（快速面包）2小时完成✅
椰蓉馅：
融化的黄油20克+白糖30克混合后加鸡蛋45克，椰蓉50克再次混合均匀
揉面40分钟后按取消，直接取出面团，在10分钟内完成：直接擀平成长条，2/3部分都铺上椰蓉，折叠后粘合接口，放入面包机按开始进行发酵烘烤
洋葱奶酪培根咸吐司：
水125克，鸡蛋55克，高粉250克，糖20克，盐5克黄油20克放桶里，酵母5克放自动投料盒，模式2（快速面包）2小时完成✅

揉面40分钟后按取消，直接取出面团，在10分钟内完成：直接分2个面团，擀平成长条，铺上芝士片、培根片，卷起来粘合接口，放入面包机按开始进行发酵烘烤