蛋奶小餐包松下pt1001自用记录

给儿子做的早餐，糖一减再减，吃起来没有明显甜味。这是28*28方盘的量，可做16个。
一发版本，冷藏出膜，后酵母后油法。可以出膜，成品柔软拉丝。
提前一晚做好准备，第二天很快就能做好了。
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我是半个小白，综合各位大神的方子，结合自己的情况做了几次之后作为记录。不要问我高深的问题。谢谢！

用料  

蛋奶小餐包松下pt1001自用记录的做法  

1. 烤面包前一晚，把面粉、糖、牛奶➕鸡蛋放入面包机，程序25饺子面团，和面15分钟。结束后把面包桶盖上保鲜膜，和面团一起放入冰箱冷藏。

2. 第二天把面团取出，切小块，重新投入面包机，加入5～10g水，干酵母也投入面包桶，启动程序25饺子面条，和面10分钟后暂停，投入小块黄油，继续至程序结束，再启动一次程序25。也就是加酵母揉10分钟，加黄油揉20分。

3. 和面结束取出面团，直接分成16份，滚圆放入烤盘，松下蒸烤箱40度发酵半小时。

4. 发酵完毕取出烤盘，烤箱预热170度。预热时在面团上刷上蛋液，然后撒上芝麻装饰，等这些弄好预热也已经好了。

5. 烤盘放入烤箱，170度15分钟：10分钟左右上色了，把烤盘转90度，盖锡纸，继续烤5分钟。
   取出晾晾，手温装袋。