【春播主厨文怡】木耳胡萝卜炒白菜
几样食材炒成一盘菜,颜色好看,口感不同营养也很均衡,富含植物纤维,用它来清清体内垃圾是很好的选择,想要吃清爽全素的炒菜的话,选这个没错。
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【春播主厨文怡】:美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
用料
胡萝卜 | 1根 |
白菜 | 1颗 |
木耳 | 5朵 |
生抽 | 5毫升 |
陈醋 | 5毫升 |
水淀粉 | 3克 |
花椒 | 3克 |
糖 | 8克 |
盐 | 2克 |
食用油 | 7毫升 |
【春播主厨文怡】木耳胡萝卜炒白菜的做法
木耳摘掉老根清洗干净,撕成小朵,胡萝卜切薄片,葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离,白菜帮,斜刀切片,白菜叶用手撕成片,备用。
锅中油五成热时,放入花椒,葱姜丝,煸炒出香味后,放入白菜帮,胡萝卜片,中火,炒至白菜帮变软时,放入菜叶,接着放入木耳,调入盐,糖,生抽,炒匀。
最后临出锅时,烹入醋,淋入水淀粉,炒匀即可。
小贴士
1. 炒大白菜时要将帮和叶分离,而且菜帮要斜刀片,这样更容易入味。菜叶不要用刀切,要用用手撕,这样味道好。
2.白菜本身容易出水,所以,就不要加入水了。
3.醋要最后放入,这样不容易挥发,味道好。
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