【春播主厨文怡】蒜烧黄花鱼

关键字：蒜烧海鱼，糖醋口。这个组合可以虏获多少吃货的心？听到这里就盛起了一碗白饭眼巴巴等待，期待那盘鲜香的小鱼端上桌，筷子夹起雪白的蒜瓣肉放入嘴巴，嗯，香！

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【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

用料  

【春播主厨文怡】蒜烧黄花鱼的做法  

1. 处理好黄花鱼，葱切成大段，姜、蒜切成小片。

2. 锅中放油，将黄花鱼煎到两面金黄。

3. 另起锅，倒入油煎大蒜，煎到金黄色后，放入姜和葱炒出香味。

4. 放入煎好的鱼，倒入清水，将花椒，大料，香叶放入料包，放到锅中一起炖，水开后淋入黄酒，生抽，老抽，盐，糖，醋调味即可。

5. 成品。

小贴士

1.煎黄鱼的时候尽量用不粘锅，不要着急翻面，一面煎至金黄再煎另一面，以免煎散鱼肉。
2.大蒜切片，煎至金黄出香味，会让这道菜的蒜香更浓郁。