皂角米薏米冬瓜汤
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常喝汤水能使你滋润水嫩起来,但煲汤,除了享受美味以外,更多的是件令人幸福的事情。经过漫长的等待和守候,和家人在餐桌上分享一份靓汤,是多么的温馨和幸福的事情。
很欣赏这句话:好女人如汤,是值得你一生去品的。时间就是那恰到好处的温火,慢慢地悠悠地凝练出一份风情万种的成熟与倾心。
其实,煲汤如生活,生活也如煲汤。 这道冬瓜排骨汤很清淡,煲时也不需要其他的调味料,保持原汁原味是最好的。
用料
冬瓜 | 500克 |
排骨 | 500克 |
皂角米 | 30克 |
薏米 | 30克 |
姜 | 2块 |
盐 | 适量 |
皂角米薏米冬瓜汤的做法
皂角米提前用冷水浸泡12个小时,薏米用温水浸泡2小时洗净待用,冬瓜切块洗净,排骨洗净待用。
排骨飞水后,将排骨、薏米和姜片下锅。
先用大火把汤煮开,然后调成小火煲1个小时,然后加入皂角米和冬瓜继续煲大约30分钟。
起锅前放入适量的盐即可。
小贴士
皂角米很容易出胶,煮的时候要适当去搅动一下汤,以免糊锅。
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