红豆薏米炖皂角米
周末的早上不用打鸡血一般的赶时间,睡个小懒觉,吃个模样儿好又简单的brunch很合适,来,做一份超级无敌简单的炖品吧~
用料
红豆(赤豆、赤小豆均可) | 手掌大小一把 |
薏米 | 比红豆少一半 |
皂角米 | 比薏米少一半 |
冰糖或者炼乳 | 看个人口味 |
牛奶 | 看心情 |
红豆薏米炖皂角米的做法
红豆、薏米、皂角米基本比例是4:2:1,总量根据几人份以及自己的食量来决定。冷水洗洗干净就好。(说明:图片是我买材料的店家卖家秀,我只是做了拼图)
所有材料加没过材料的水,放进电炖锅,定时至少四小时,炖3小时以上,时间允许最好4小时。时间久一些,成品更软糯一些。(电炖锅不分品牌,有定时功能即可。)
炖好装碗,加一勺炼乳,倒些牛奶,完工~
小贴士
1、皂角米一定要经过浸泡,会变大变透明,吃起来糯糯的,直接煮会比较难煮透,口感不好。晚上放好材料,正好利用电炖锅的定时功能拿来泡皂角米。
2、关于水加多少,主要看个人喜好,水少则成品厚一些,水多则成品稀一些。
3、不喜欢炼乳的小伙伴可以在电炖锅里,加各种材料的同时放入冰糖。我自己试了,先加冰糖的方法做好的成品不如不加冰糖的软糯。所以我个人喜欢炖好要吃的时候加炼乳。
4、牛奶可加可不加,减肥期间可以加脱脂奶。
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