有爱的味道的西红柿炒蛋
在你的记忆中,有没有一道菜普通的不能再普通,但只要有它在餐桌上,你总能多吃一碗饭,我不知道你的记忆中有没有,但是我有,曾经有人跟我说,这是他这辈子吃过的最好吃的西红柿炒蛋,后来……我把这句话,这道菜存在了我的记忆中,今天把它做成菜谱和大家一起分享,希望以后你的人生中能有人一直为你做这道你最爱的菜,谢谢你,温暖都在心里。
用料
鸡蛋 | 5个 |
西红柿 | 3个 |
葱段 | 2小根 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2小勺 |
蕃茄酱 | 适量 |
八角 | 一颗 |
东古一品鲜酱油 | 一小勺 |
有爱的味道的西红柿炒蛋的做法
将西红柿放入烧开的水中,去掉西红柿皮(烫一分钟左右即可,注意将西红柿翻个,上下都烫到)之后轻轻一撕即可将皮去掉
将西红柿切成滚刀块,去蒂
鸡蛋打入碗中,加入适量料酒后搅匀(料酒可以使鸡蛋变得松软,还可去除鸡蛋的腥味)
锅中加入油,油热后加入一颗八角(八角炸过的油炒菜特别香)同时加入葱段煸香
油热后,挑出八角和葱,将鸡蛋倒入锅中翻炒,蛋液凝固后马上盛出
锅中倒入西红柿,小火慢炒,为了防止糊锅可以加一点点水,将西红柿的汤汁炒出来
待锅中西红柿汤汁炒出来后加入盐、糖、东古一品鲜酱油(一点点即可)调味
这里告诉大家一个让这道菜好看又好吃的小窍门,在汤汁里加入适量番茄酱,会使这道菜的味道更浓郁
然后将之前炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒,大约翻炒一两分钟即可,待汤汁收的差不多时关火(如果喜欢吃盖饭的可以适当多留一些汤汁)
盛盘之后就好啦,为什么说这道菜有爱的味道呢,因为你带着充满爱的心情去做,给爱的人去做,爱的味道自然就流露于吃的人的唇齿之间啦,相信我,他一定感觉的到的。
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