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原味马琳糖(蛋白糖)

菜谱1.08W
原味马琳糖(蛋白糖)的做法步骤图

用料  

蛋白 2个
砂糖 120克
柠檬汁 几滴

原味马琳糖(蛋白糖)的做法  

  1. 蛋白加柠檬汁,低速打到鱼泡眼状态

  2. 加入1/3细砂糖,高速打到细腻泡沫

  3. 加入1/3,继续高速打到有纹路

  4. 加入最后1/3,中速打发,直到硬性发泡,最后低速1分钟整理气泡

  5. 选择自己喜欢的花嘴,挤花,烘烤,100度,90分钟,30分钟