小海鲜毛血旺

冒昧的尝试，出奇的惊艳！

用料  

小海鲜毛血旺的做法  

1. 生蚝用生粉拌匀，放置半小时后清水冲洗。

2. 洗干净#的生蚝

3. 八爪鱼、小鱿鱼切好汆水控干。

4. 牛肉切片，加水淀粉锁水。

5. 莴笋切条。

6. 鸭血切块。

7. 姜蒜、小米辣、泡椒切粒。

8. 热锅少油，下莴笋炒至断生，加盐调味。

9. 莴笋炒好装入盆中打底。

10. 再起热锅冷油，下姜蒜、小米辣泡辣椒炒香。

11. 在加入豆瓣、火锅料炒出红油。

12. 加水，加生抽、老抽、白砂糖、料酒，煮开后转小火继续煮20分钟。

13. 加入鸭血，煮10分钟。

14. 加入八爪鱼和小鱿鱼，大火煮。

15. 加入牛肉，大火煮至断生。

16. 加入生蚝，煮约1分钟。

17. 起锅装盆，上面撒花椒、干辣椒、葱花，热油浇淋激出香味。
    美味既成，米饭备够。