美味佳肴馆辣子嫩牛肉
菜谱1.52W
源自歌乐山辣子鸡的一款江湖菜
用料
| 牛肉 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 盐鸡精 | |
| 生抽料酒 | |
| 小苏打 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 | |
| 香葱 | |
| 熟花生 |
辣子嫩牛肉的做法
将牛肉切薄片，加入盐、料酒、生抽、小苏打、抓匀腌制，用水淀粉上浆，
锅内油烧热下入牛肉滑油变色后捞出，锅内留底油，下入花椒炸香，再下入干辣椒段煸炒出香味，
下入牛肉翻匀，调入盐和鸡精，淋入香油，推入熟花生米和香葱花颠匀
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