好食豉油鸡

广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜。此菜鸡皮油黄，鸡肉鲜香嫩滑，味道极佳。

用料  

好食豉油鸡的做法  

1. 1、热锅凉油，放两块姜片炸到金黄捞起。

2. 2、放入冰糖最小火炒至糖色。

3. 3、放鸡入锅，煎到两边金黄。

4. 4、加1汤匙料酒、2汤勺豉油，4汤勺清水，差不多半只鸡的水位。

5. 4、中小火煮到酱汁浓稠即可，其间注意翻转。

6. 5、等鸡放凉后就可以斩件成块，摆盘。再将酱汁浇上去就OK啦。

小贴士

放糖时一定要小火，不然会弹出油，要小心啊。