不俗又不瘦，东坡最爱竹笋焖猪肉

清雅的竹笋和肥瘦相间的五花肉一起焖煮，肉香醇厚，养生补暖，冬至吃再好不过了！

用料  

不俗又不瘦，东坡最爱竹笋焖猪肉的做法  

1. 五花肉洗净切成1.5厘米大小的方块

2. 葱姜切好备用

3. 板栗剥壳

4. 竹笋剥壳，大火煮15分钟

5. 竹笋取出冲凉，切成2.5厘米长的滚刀块

6. 锅内放入少许油，猪肉入锅煸炒至金黄

7. 加入葱姜翻炒

8. 加入酱油

9. 加入冰糖继续翻炒

10. 加花雕酒

11. 加入适量水文火焖煮一小时

12. 一小时后放入板栗、竹笋继续焖煮

13. 汤汁浓稠时改大火收汁

14. 汤汁均匀包裹在肉上时出锅