薏米瘦肉汤
菜谱1.59W
用料
薏米 | 50克 |
冬瓜 | 260克 |
瘦肉 | 275克 |
姜 | 5克 |
料酒 | 1汤勺 |
陈皮 | 2克 |
盐、糖、鸡精、清水 | 适量 |
薏米瘦肉汤的做法
薏米洗净后用适量清水浸泡一晚。
冬瓜去皮去籽,洗净切小块。
猪肉洗净后切成大小适中的肉块,锅中放入适量清水,加入姜片和料酒,肉块冷水下锅焯水,两分钟后捞起沥干水。
将肉块、薏米和冬瓜、陈皮一起放入砂锅中,大火烧开后转小火慢熬1.5个钟。
时间一到即可装碗,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
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