麻辣鲜香的麻婆豆腐

豆腐营养价值很高，尤其女士吃了可以补充雌激素，可是很多人不喜欢豆腐的味道，今天我来教大家做个麻婆豆腐，保证你多吃一大碗

用料  

麻辣鲜香的麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切成小块儿，放在凉水里，放5克盐，浸泡15分钟

2. 泡好的豆腐下锅焯水，水开煮3分钟

3. 盛出备用（焯过的豆腐很嫩，又不容易碎）

4. 热锅凉油，加入葱姜花椒肉末炒香

5. 加入豆瓣酱，炒香炒出红油

6. 加入生抽，半勺糖，一滴蚝油，，炒香，加入一大碗清水

7. 下入豆腐（焯过的豆腐在盘里放一会儿会有一些粘在一起，直接放入锅里，一受热自己就开了，不用搅）

8. 小火炖煮5分钟，大火2分钟，把汤汁收的浓一点

9. 淋入一半水淀粉，晃晃锅，再把剩下的倒进去，出锅（淀粉分两次加可以让汤汁粘稠油量，不会泻）

10. 豆腐上撒上花椒粉、辣椒粉、青蒜苗末，淋上热油

11. 呲啦

12. 出锅，上桌

13. 不喜欢豆腥味的小伙伴试一下，麻辣鲜香，没有一点怪味，配上一碗大米饭，无敌了

小贴士

整个过程不用再额外加盐，浸泡豆腐的时候放了盐所以豆腐有底味，豆瓣酱、生抽、蚝油也都是咸的，口味正好，不用再额外加盐了哟