广式腊味芋头糕(肠粉版)
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最近馋了芋头糕,那就自己动手8!
别问我为啥不用粘米粉?
因为我年后买的肠粉没吃完!不想浪费🤪
肠粉也是粘米粉+淀粉调配的,
直接用肠粉就是省事儿😜
用料
芋头 | 1个约650g |
广式腊肠 | 2根 |
虾米 | 随手一把 |
白鲨肠粉 | 300g |
清水 | 300克 |
广式腊味芋头糕(肠粉版)的做法
芋头切小丁备用
腊肠切小丁备用
我用的大虾米泡发后切碎的 虾皮直接扔一把
锅里放油小🔥炒香腊肠+虾米
放入芋头炒一下,放盐,鸡精,胡椒粉。
肠粉+清水搅拌无颗粒后,倒入锅内与芋头搅拌均匀(别倒完留一点肠粉水)
把锅里的芋头倒入碗里或者模具里面,压紧(芋头碗里会有缝隙,倒入剩下一点肠粉水摇晃均匀)
吃之前用油煎一下那真的是外酥里嫩,i了i了。
小贴士
外面卖的芋头糕,粉多芋头少,自己做的芋头多,粉少,口感比较干,不喜欢干的可以多一点水嗷。😲我也是第一次做,一次成功,味道不输外面卖的,至少我是这么觉得。😂
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