好好味嘅广式腊肠芋头饭{让米饭不再孤单}
广东人的腊肠是甜甜的带点酒香味,小时候觉得酱油炒腊肠比牛排什么的好吃一万倍,带有蒜香的软糯芋头饭也是很治愈,今天把这两个稍微结合一下,也有点煲仔饭的感觉。冬天来一碗,特别特别满足噢。
用料
大米 | 适量 |
盐 | 适量 |
腊肠 | 2根 |
蒜头 | 3瓣 |
芋头 | 400g |
菜心 | 4根 |
好好味嘅广式腊肠芋头饭{让米饭不再孤单}的做法
给芋头脱衣服,将芋头切成小丁备用
一些准备:淘米。将广式腊肠切成片。剥蒜。洗一下菜心,让它泡在水里备用。
热锅冷油,加蒜头、芋头、大米,翻炒一下,2分钟吧,关火,将它们转入砂锅里,我用的是双盖的日式砂锅,用电饭煲也可以。
烧一壶热水,在锅里加入平时煮饭的水量和适量盐,搅拌均匀。如果是电饭煲,按煮饭键就好,快熟的时候加入腊肠和菜心。如果是砂锅,先中火煮四分钟,揭盖翻一下米,防止糊底,再煮四分钟,揭盖翻米,并加入切好的腊肠片和洗好的菜心,最后再煮四分钟,关火焖三分钟。
出锅!香喷喷!
小贴士
千万不要忘记把炒过的蒜头也放入饭里,很香的
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