炒山药(土豆)丸子
内蒙美食,小时候家的味道。
我在妈妈小时候做山药丸子的基础上,进行了改良,加入了许多的蔬菜,火腿还有肉,营养更加的丰富,色相也提高很多
用料
大土豆一颗 | |
面粉适量 | |
各种自己喜欢的菜和肉 | |
葱姜蒜 |
炒山药(土豆)丸子的做法
土豆擦丝放盆里
干面粉适量撒在土豆上,拌匀
用筷子搅拌拌匀,尽量不要抱团
拌匀之后放到蒸锅上面蒸
水开后蒸7到8分钟,关火晾凉。这就是山药丸子,也就是土豆丸子。
蒸山药丸子和凉山药丸子的过程当中,准备各种蔬菜和肉,或者火腿。蔬菜肉的颜色尽量要丰富,营养也要丰富。
锅烧热放油,放葱姜蒜煸香,再放入蔬菜和肉,放生抽煸炒。生抽不放也行。
菜炒软,水分炒干,再放入晾凉的山药丸子一起炒。出锅前放盐调味。
这就是成品炒山药丸子,色香味俱全,营养又丰富。家里人都超级喜欢吃的一道菜,连主食都有了!再搭配一个冷菜,和汤或者粥,就很完美了!
小贴士
蔬菜不要加那种水分太大的,可以用洋葱,青红椒,芹菜,木耳,香菇,胡萝卜。一定要把菜,炒到没有汤汁,再放入山药丸子炒。这道菜稍微干一点好吃,如果粘了就不好吃了。如果有疑问,可以加我的微信,进行沟通shixf0502
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...