陈年原创!马斯卡彭海绵蛋糕
做千层剩下的马斯卡彭再不用就坏了
突发奇想做了这个日式海绵蛋糕
没有牛奶和水,组织比较绵密
糖不用减了,甜度不高
2021.3.11更新一下
今天系统给我推送了一个马斯卡彭芝士蛋糕的方子,
我点进去看了一眼
居然跟我的配方丝毫不差
当初马斯卡彭用了140是因为我的马斯卡彭只剩下140
糖油盐重量完全没有改
那位博主的菜谱发表日期是2020年
而我的这个原创菜谱发布于2018年
明目张胆的抄袭让人非常不开心呀
2021.3.12再更新
感谢下厨房把抄袭的那个菜谱删除了
心里舒服了很多!
哈哈起床去撸面包啦!
用料
鸡蛋 | 6个 |
低粉 | 80克 |
糖 | 60克 |
马斯卡彭 | 140克 |
无味植物油 | 50克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 几滴 |
陈年原创!马斯卡彭海绵蛋糕的做法
8寸方模
油50加热至60~70度。筛入面粉80克。
稍微放凉,加入马斯卡彭140,蛋抽拌匀
加入6个蛋黄拌匀
6个蛋清60克糖1克盐少许柠檬汁打中性偏湿(口感更嫩)
预热上火135下火150隔水烤
80分钟
最后10分钟把下层水撤掉烤(因为我隔水烤出来的底部都是潮湿的)
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