芋圆仙
天生爱吃甜品,最近夏季来了,越发不可收拾了,于是心血来潮,准备给家人做一个尝尝。
用料
蜜豆 | 50克 |
红薯 | 2个 |
木薯粉 | 少半袋 |
南瓜 | 2元钱的 |
紫薯 | 3个 |
牛奶 | 2袋 |
芋圆仙的做法
蒸好以后,先取南瓜,南瓜比较吃水,技术高的可以用砂锅再炒一下南瓜,去去水分,我属于技术不高的,直接把南瓜敦烂,然后加了好多面粉(加的面粉多了煮出来的丸子有点硬哦,所以适量),再加木薯粉,一定要木薯粉(因为后期糯不糯全靠它),然后柔南瓜,最后就是这个样子,不占手就可以了。
紫薯也是这样,蒸完以后拿铲子弄烂,加木薯粉,成形以后搓成条,揉成小团子,可爱吧!
这个是南瓜,加了太多面粉,有点发白了。不要学我,要在砂锅里炒一下南瓜,把水分去掉,再加木薯粉。
水开以后再煮,刚放进去要搅拌一下,防止粘锅,然后等全部漂起来,就熟了,不用煮太久,3分钟差不多。
煮好以后放到冷水棚子里面,凉一会再捞出来,这样防止粘一起,吃起来更凉爽。
牛奶煮一会,滚起来就可以了,女士可以加点红糖,你懂的。
红豆没找到,我加的蜜豆,蜜豆太甜,记得提前用水煮一下。放自己喜爱的丸子,然后加牛奶,蜜豆,葡萄干,,嗯,完成了,端到爱人朋友面前,让她尝尝,,,就幸福了。
小贴士
南瓜水分太大,要么砂锅炒一下,要么换其他食材。一定要买木薯粉,其他粉会硬棒棒。蜜豆一定要提前煮一下,太甜。最后成品丸子别放太多,容易腻。
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