超越鲜芋仙的芋圆烧仙草
用料
木薯粉 | 750克 |
红薯或南瓜 | 500克 |
紫薯 | 500克 |
芋头 | 500克 |
仙草粉 | 20克 |
水 | 400克 |
蜜豆 | 50克 |
珍珠 | 50克 |
水果 | 适量 |
椰粉 | 一袋16克 |
炼乳 | 一勺 |
超越鲜芋仙的芋圆烧仙草的做法
南瓜或红薯蒸熟取500克,晾凉捻成泥然后加入250克木薯粉,南瓜水分比较大,一般蒸熟碾碎放锅里炒干写再加木薯粉,一定分次把250克木薯粉全部揉进去,形成光滑的面团,搓成长条切成小块块,一次用不了放冰箱冷冻
紫薯步骤跟南瓜一样,但是紫薯比较干,所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成面团,如果太干加适量水,一定要把250克木薯粉全部揉进去,否则不弹
芋头步骤同紫薯,都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成面团切成小块
仙草是用20克仙草粉加入适量凉水调成糊状,千万不要放多了,然后加400克凉水小火煮,煮到开锅微微冒泡赶紧关火,倒入容器中晾凉拼成块状
蜜豆是用红豆加水加红糖煮的,多煮一会,到豆子软了就可以了,水果随意加入自己喜欢的,椰奶我是用南国的椰粉冲的,加入一勺炼乳就可以了!非常好吃,比鲜芋仙好吃百倍
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