韭黄炒蛋-待改善

用料  

韭黄炒蛋-待改善的做法  

1. 一、材料准备
   1)韭黄，300g；
   2)鸡蛋，2只；
   3)盐，2.5g（1g放入鸡蛋）；
   4)料酒，2ml；
   5)胡椒粉，适量。

2. 二、烹饪过程
   1)韭黄洗净、控水、切段，有青红椒丝、蒜放点儿，上面撒胡椒粉适量；
   2)蛋液加料酒2ml、盐1g打散，炒好盛出！切大块（下锅后会炒碎）；
   3)油不足少加点，热锅热油，先放盐1.5g炒两下，立即放韭黄快炒匀，倒入鸡蛋，翻匀、关火；