烧仙草三色芋圆,完爆鲜芋仙
每个月总有那么几天馋甜品
用料
仙草粉 | 50克 |
紫薯 | 1个 |
山药 | 1根 |
南瓜 | 100克 |
白糖 | 50克 |
炼乳 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
木薯粉 | 200克 |
烧仙草三色芋圆,完爆鲜芋仙的做法
蒸好了
紫薯加白糖
加木薯粉,一定要木薯粉,
团成团
三个团好
搓细,切成小段
然后放冰箱冷冻一下
仙草粉加水按比例煮开
凉了以后自然成冻
挖几大勺放碗里
芋圆煮的时候一定要水开以后再放进去煮,飘起来就差不多熟了,可以再多煮两分钟比较糯
用挖冰激凌的勺子挖一大勺南瓜放进去
放上一芽薄荷装饰
倒点牛奶和炼乳
满足
小贴士
1⃣️南瓜水分多,可能要多放木薯粉,煮的时候会比其他两个更有嚼劲,更透明,如果追求口感一致的话,可以把南瓜换成水分少一点的南瓜
2⃣️紫薯南瓜和山药不同含水量也不同,所以木薯粉我没有写具体克数,木薯粉添加的时候需要一点一点加,一次不要加太多
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