芋圆.鲜芋仙
用料
木薯粉 | 350克 |
紫薯 | 200g |
芋头 | 200g |
南瓜 | 300g |
牛奶 |
芋圆.鲜芋仙的做法
芋头、南瓜、紫薯洗干净去皮,放入蒸锅蒸,南瓜蒸8分钟,芋头和紫薯蒸15分钟。注意:紫薯和芋头分开放,会染色。
蒸熟后,像挫面团似的揉成一团。
揉成小长条,切成一小段一小段。
芋头也是跟紫薯一样,切成小块。
锅烧开水,放入紫薯,漂浮后2分钟捞锅。
南瓜操作如紫薯。
蒸熟捞后放入凉白开,冰箱保鲜一小会更Q弹。牛奶做底,分别放入三色芋圆,完成啦。还有好多变种,比如红豆汤放芋圆啊。
小贴士
1.南瓜蒸熟后揉面团的时候自身带了很多水出来,所以不要蒸太长时间。
2.紫薯蒸熟后比较干,揉面团时适量放点水。
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