鸡蛋煎饼(零失败攻略)
吃过看过好多种鸡蛋煎饼,自己尝试却是第一次。凭着记忆摸着感觉,居然让我一次就完美成功。这种做法超方便简单,班门弄斧在这分享给和我一样的料理菜鸟们,祝大家也成功!
我以下的配料大概可以煎四个,如果有老油条再夹里面就更完美了。不过我是淘冰箱里现成材料做的,不用提前准备,懒人没办法。
用料
鸡蛋 | 4 |
面粉 | 300g |
水 | 适量 |
香肠 | 2根 |
生菜 | 一小棵 |
鸡蛋煎饼(零失败攻略)的做法
面粉加水筷子搅和,兑到浓稠度类似酸奶状稍稀点就可以。
洗好生菜备用。香肠切半,2根一分为四。我用的是粗点的熏肠,这个可以自己酌情加减。
调味酱料准备:酱油少许,花生酱,海鲜酱,芝麻酱。根据自己口味稍许添加搅拌混合,尝试到满意口感就好。放小碗备用。
用大勺舀到热油平底锅上,用汤匙抚匀厚薄。火调中小,翻面煎至边焦微黄。直接打蛋在面皮上用筷子搅散,翻面再煎。
最后把用鸡蛋面的朝上涂上酱料,放煎热的香肠生菜,卷包起锅就OK啦!
小贴士
平底锅可以把饼面摊大点方便最后包卷。
不要大火煎,容易煎糊。
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