自制少油少糖爆米花
刷剧嘴停不了,做点低热量的就可以一直吃啦😋
以前买过现成的微波炉爆米花,这次买了那种一大包专门爆米花玉米粒试试
第一次做看卖家指导一开始火可以大些,结果火太大,好多焦了,下次试试中火
做出来基本无油味,没有甜味的,我是嘴不能停,不会太追求甜腻的,而且甜香味道重的吃多了影响发挥😁
20191223
原来黄油的沸点比较低,玉米油比较高,爆米花爆开的温度在两者间,不是我火太大,下班晚来不及试了,记录好下次只用玉米油尝试,为了热量不再另外加黄油了
用料
爆米花玉米粒 | 70克 |
黄油 | 10克 |
糖 | 3克 |
自制少油少糖爆米花的做法
锅里水分烧干,加黄油融化,倒入玉米粒翻炒均匀,转中火,盖锅盖
火太大,过了1分钟左右,锅边有点烟冒出来,没开锅盖,火调小了。玉米粒开始爆开
不开锅盖,摇晃或者颠锅,我的铁锅太重,颠不动,建议轻便的不粘锅做
爆的声音渐渐小了,打开锅盖,撒了一点点糖,翻炒均匀。也没找盘子,直接拨到旁边的平底锅了
我买的球形爆米花,看着爆好的还有蝶形的,幸好是打发嘴馋,不追求颗颗圆润,加蜜糖色泽黄黄的那种了
撇开玉米粒本身品质,这个就是火太大,锅太重的残次品了🤣。其实倒出上面一层好的时候,她们还没有这么黑,我又加热了一次,才黑的如此透亮,事实证明没救了
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