用炒锅做少油少糖香甜爆米花
在减肥的路上,黄油焦糖爆米花,是愚公移山里的那二座大山。
逛逛淘宝,本来只是想买个五谷杂粮,煮个粥什么的,却被哈力克(圆玉米)给晃了眼,原来许久未尝爆米花了,😂。
那就自已动手,做一份少油少糖的爆米花吧,总比店里卖的热量低点。(这样骗自己好吗?😄)。
用料
哈力克(圆玉米) | 50克 |
黄油 | 10克 |
绵白糖 | 10克 |
用炒锅做少油少糖香甜爆米花的做法
哈力克(圆玉米粒),电子秤称50克,用水洗净。
总觉得洗过的玉米粒在加热过程中,需要的时间会长点,受热会更均匀,爆的玉米花更漂亮,出成品率更高。黄油,10克,品牌不限。
一般的小包装,如上图,都是10克装。炒锅,开中火,放入洗净沥水后的哈力克(圆玉米粒),加入黄油,用筷子或铲子将二者充分搅拌融合。盖上锅盖。
适当晃动炒锅,让哈力克(圆玉米粒)均匀加热。当听到第一颗玉米爆出玉米花时,转小火。接下来整个炒锅,会一直噼噼啪啪的响个不停。总时长1至2分钟。
注意盖好锅盖晃动炒锅,中间千万别打开。等声音变小,逐渐无声音时开盖。此时可以加一小勺糖了,用铲子将糖和爆米花搅拌,待糖融化即可关火。爆米花粘上糖渍,香甜美味,少油少糖的爆米花完工了。
注意事项,爆玉米花用的是哈力克,一般的晒干的甜玉米粒是否可以,没有试过,无法回答。
没有黄油,用橄榄油或者色拉油都行。但是,黄油最香,😊。
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