美味佳肴馆奥尔良炖草鱼
菜谱6.61K
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 草鱼块 | 700g |
| 新奥尔良腌料 | 50g |
| 蚝油 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 啤酒 | 200ml |
| 生姜 | 10片 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 金针菇 | 150g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 小米椒圈 | 5g |
奥尔良炖草鱼的做法
草鱼取中段，垂直脊骨切成厚片。加入蚝油、老抽和奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
![奥尔良炖草鱼的做法图解 奥尔良炖草鱼的做法步骤 第2张]( "奥尔良炖草鱼的做法图解 奥尔良炖草鱼的做法步骤 第2张")
在不粘平底锅里刷一层油，码上一层姜片，再依次铺上一层洋葱丝和金针菇。把草鱼块平铺进去，腌料汁也倒进去，加一罐啤酒，盖上锅盖，炖15分钟。
![奥尔良炖草鱼的做法图解 奥尔良炖草鱼的做法步骤 第3张]( "奥尔良炖草鱼的做法图解 奥尔良炖草鱼的做法步骤 第3张")
15分钟后，打开锅盖收汁。最后撒上香葱粒和小米椒就好。
![奥尔良炖草鱼的做法图解 奥尔良炖草鱼的做法步骤 第4张]( "奥尔良炖草鱼的做法图解 奥尔良炖草鱼的做法步骤 第4张")
小贴士
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