农家散养土鸡

土鸡即本地鸡，又名草鸡、柴鸡、笨鸡，其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染、绿色健康，是老人、小孩、女人较好的补品之一.

用料  

农家散养土鸡的做法  

1. 从外观来看：农家散养土鸡，精神十足且羽毛鲜亮反之羽毛没有光泽

2. 步伐：农家散养行动灵活，身手矫健，其实十足反之则目光呆滞、行动迟缓

3. 脚：散养土鸡脚细，基本上是没有肉，脚底粗糙，爪子下有明显茧（土鸡到处跑，热爱运动）反之脚上肉多（懒在笼子里长膘）

4. 皮：土鸡皮毛较细，比较紧凑，皮肤呈黄色反之毛孔略粗，鸡皮松弛，皮肤偏白

5. 嘴：土鸡嘴尖且有喙勾也有些磨损反之嘴不尖（也有嘴尖的，要结合分辨）

小贴士

以上这些就基本上就可以辨别出了，至于味道如何就看大家们的口味了，毕竟现在“漂白鸡”很多，大家想一直吃到完全正宗的土鸡也很艰难，暂时就分享这些吧，又不懂的朋友也可以留言...