继光香香鸡

选材，腌制，裹粉，油炸

用料  

继光香香鸡的做法  

1. 鸡胸肉

2. 鸡胸肉化冻以后要切成小块，一块肉切15克左右

3. 腌制。。。。。。。。                                   鸡胸肉1000克
   香辣油22克
   酱油9
   芝麻油22
   蒜57（可以少点）
   香香鸡核心料80

4. 秤好以后调匀，倒进切好肉里拌匀

5. 腌制时如果没有腌制机放到冷藏里腌制8到12个小时，如果有腌制机搅拌30分钟就好了

6. 裹粉。。。。。。。。                                          鸡胸肉1000克
   玉米淀粉63克
   浆粉200克
   水120克
   芝麻23克

7. 用配方里水调成糊状把腌制好的肉直接倒进去拌匀就可以了……这个上浆一次可以准备很多，然后冷冻。（建议分开冷冻，比如说一次冷冻50斤，可以分5个包来冷冻）

8. 油炸。。。。。。。。

9. 油温175到180

10. 炸好以后去撒粉就可以（建议孜然，辣椒，椒盐，甘梅，香葱）

11. 价格参考：店里一份170克，卖17块

12. 酱油

13. 香油

14. 辣油