风平浪静的闲暇第三集 黄油土豆&土豆年糕
其实我有点记不清到底是第几集了。。
用料
黄油 | 克 |
盐 | 克 |
土豆 | |
香料 | 迷迭香或者欧芹都可以 |
糯米粉 |
风平浪静的闲暇第三集 黄油土豆&土豆年糕的做法
小土豆洗干净,锅内放水,煮开之后,转中火再煮10分钟。等土豆煮软之后,捞出来,拍扁。。此处注意力度。。。
锅内放黄油,融化之后,把小土豆放进去,撒盐,我还加了一支迷迭香~
第二天 大岛把没吃完的土豆做成了土豆年糕。注意左下角。。。。
黄油土豆,把土豆皮去掉,稍稍碾碎,加入糯米粉,和水,碾成团
这里测试了不同比例的土豆VS糯米粉。不算水,土豆+糯米粉一共50g计算的话,分了三种比例。
其实就是你想吃土豆味多一点,还是糯米饼感觉多一点
放入锅里,两面煎到金黄就可以啦~
糯米的绵软的口感。感觉对比了下剧里一闪而过的画面,大岛的土豆年糕看起来比较湿润光泽,猜测是使用了糖浆。
土豆可以不用碾的太碎,这样会保留一些颗粒感
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