食乐南洋｜泰式柠檬鲈鱼

两年前做的菜，春节闲在家，
把我公众号的菜放上来，
记得当时我晚上有饭局，
晚上回来这条鱼被爸妈全部清光，
“太好吃了，建议腌鱼时多放点盐😂”

微信公众号：食乐南洋

用料  

食乐南洋｜泰式柠檬鲈鱼的做法  

1. 如图备菜

2. * 鱼身的正反面肚子上，用刀各切2刀，方便入味；
   * 用盐和料酒，里外涂抹鱼全身后，放一旁腌制；

3. * 将薄荷叶（去根留叶），姜片，蒜头，放入石舀搅成泥（可用粉碎机）；

4. * 在泥中加入生抽，葱段，混合成酱汁；

5. * 取柠檬半只，挤出汁，待用（鱼出锅后淋上）；

6. * 锅中提前大火烧开水，将酱汁平铺于鱼的整身；

7. * 蒸15分钟左右，观察鱼眼珠突出即代表蒸熟；
   

8. * 出锅前，淋上柠檬汁，完工！