泰式柠檬蒸鲈鱼

用料  

泰式柠檬蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼划几刀，用葱、姜、料酒、盐、柠檬腌一会

2. 蒸锅里放水烧开，然后把鲈鱼放入，大火蒸8分钟后关火、焖2分钟。

3. 蒸鱼时调制酱料：上饭（一个品牌名称）的泰式青柠汁、香菜末、蒜末、小米辣圈拌匀

4. 鱼出锅，扔掉蒸鱼的葱、姜、柠檬，倒掉鱼盘里蒸出来的水，撒上上面的酱汁

5. 热油浇上，再摆几片柠檬，挤一点柠檬汁

6. 鱼吃完了，剩下的汁又留下来煮了虾，满满冬阴功味。虾剔虾线，用葱、姜、料酒、盐腌制，锅里加入剩下的鱼汤，再加点水烧开，放入腌好的虾，变红即可，