泰式柠檬烤鲈鱼

在泰国餐餐厅吃过一道柠檬蒸鲈鱼，特别好吃，所以回来后就想着尝试一下柠檬烤鲈鱼。这次做的味道也蛮好吃的，酸辣味的，不过下次做一定会再多放柠檬和小米椒，让味道更加重口～

用料  

泰式柠檬烤鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼洗净，背上切几刀，放上姜片，淋适量料酒（如果可以的话可以将鲈鱼切花刀，让鱼立起来会很好看～～然而这次我没切好～）

2. 沸水蒸5分钟

3. 1个柠檬切3片后剩下的挤出汁，将姜蒜葱末、小米椒、盐放进柠檬汁中

4. 锅热放油，将柠檬汁倒入锅中爆香

5. 将蚝油、生抽、老抽（一点点为了增色）、糖、清水加入，小火熬煮

6. 鱼蒸好后捞出，烤盘铺锡纸，小心将鱼移到烤盘上，将熬好的汁淋上去，放适量香菜，最后将3片柠檬铺上去。烤箱160度预热后，鱼烤10分钟

7. 撒适量芝麻（为了好看），可以再加点香菜（老公特别喜欢吃，加了很多）～搞定！

小贴士

我猜想：姜蒜葱、小米椒、杭椒如果打成泥可能最终的味道会更好～待我尝试后再修改这个菜谱～