少油版鱼香茄子,给肉都不换
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之前出过一个烧茄子,比较复杂还要油炸,这个简单省油一些,味道也超级好!
用料
茄子 | 3根 |
葱姜蒜末 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法
茄子切厚片,最好比我的再厚一点,茄子出水会变小
来调一个鱼香汁:生抽2勺+蚝油1勺+糖1勺+醋1勺+番茄酱1勺(没有可不用)+淀粉半勺+小半碗水
茄子每片都裹淀粉
起锅热油,煎茄子
煎到两面金黄装盘备用
锅中留底油,爆香葱姜蒜末,再放切好的青椒翻炒一分钟。然后倒入调好的鱼香汁,烧开以后下茄子翻炒均匀
装盘,吃!
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