番茄香菇鸡蛋卡通面片
宝宝面片其实不用压面机,擀面杖就可以
用料
有机面粉,纯净水或果蔬汁 | 南瓜胡萝卜番茄菠菜紫薯苋菜等 |
番茄 | 1只 |
香菇 | 三朵 |
鸡蛋 | 1只 |
大葱 | 三分之一段 |
油,盐,生抽 | 少许 |
藕粉 | 少许 |
番茄香菇鸡蛋卡通面片的做法
面粉慢慢加入水搅成面絮,用手揉成光滑的面团,比做馒头(粉水2:1)的面团硬一些,盖上一块湿布饧上15分钟。
撒干面粉反复揉一下,面团软了加面粉,再用擀面杖擀成薄片,让宝宝用模具压出卡通面片,撒点粉防止粘,多余的可放冰箱冷冻保存多月,吃多少做多少最好。大葱叶切细放油锅爆一会捞出备用
放入切碎切条的干香菇爆香
放入去皮切碎的番茄粒炒至软烂(可加少许番茄酱)
加入水沸腾放入面片煮熟调味
藕粉加点水勾芡加入之前的葱叶
香喷喷的面就做好了
小贴士
少水,加盐,多揉可使面条劲道
借鉴乌冬面的制作有个省力的好办法:用面大师硅胶揉面袋,放在地上踩,面团反复折叠
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