油煎香菇番茄鸡蛋面

香菇的滋味必须用重油才能激发

用料  

油煎香菇番茄鸡蛋面的做法  

1. 材料洗净，香菇切片，番茄切小，葱切碎，鸡蛋打散

2. 炒锅放猪油，油热后放入切好的香菇片略煎

3. 待香菇煎出香味，把香菇拨到锅子一边，下打散的蛋液，鸡蛋定型后倒入番茄进行翻炒

4. 翻炒好的锅中加入适量清水

5. 锅内汤水煮开后放入面条，我用的是中江中空细面，再放点菜叶

6. 再次煮开后放盐调味，下葱花，起锅！有那么鲜美的香菇，那些精都可以不要了