松茸椰子鸡汤

用料  

松茸椰子鸡汤的做法  

1. 在外面购买老椰子的时候让人帮忙把椰子开好，椰肉取出，汁倒出来

2. 鸡肉切小块，把油脂太厚的地方切掉，水烧开后鸡肉下水过一遍，去血水和腥味

3. 松茸洗净，切成片，最好用陶瓷刀或竹片切，避免金属的味道影响松茸的鲜

4. 椰子水倒进锅里，加入同比例的清水，放切好的椰肉和过水后的鸡肉，大火煮开后小火炖制

5. 大约40分钟后放入松茸，大火烧开后小火炖半小时即可

6. 熬制出的汤就是这样滴

小贴士

1、买老的椰子，不要买泰国的那种小金椰，口感不够鲜甜
2、如果椰子小水少可以加一个，熬制开始时水可以略微多一点，避免中途加水影响口感
3、松茸一定时最后加的，煮太久影响口感
4、这款汤的特点是椰子的鲜甜和松茸的鲜味结合，汤的口感自然鲜美而不油腻，这款汤不用放盐，也不用任何其他的调味