美式猪肋排
用料
肋排 | 400克 |
洋葱 | 1个 |
芦笋 | 8根 |
蜂蜜 | 2勺 |
烧烤酱 | 5勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
糖 | 15克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 5克 |
橄榄油 | 3勺 |
蒜瓣 | 8瓣 |
小葱 | 1根 |
黑胡椒 | 1勺 |
青柠 | 2个 |
美式猪肋排的做法
肋排从冰箱里拿出来常温解冻,凉水下锅放入黄酒小葱打卷煮25分钟;
肋排控干水分放置一边。 将盐3g黑胡椒粉2勺辣椒粉两勺(为了省时间没有加入洋葱酥,大蒜酥)搅拌混合,命名为调料1号。 用手将1号均匀抓抹在肋排上,再挤上青柠汁。 烤盘铺上锡纸铺上洋葱蒜瓣片肋排,再将锡纸折叠把肋排包好。
烤箱180度烤制90分钟。
准备8根芦笋洗净折去底部粗硬部分,剩下折成两段。 将蒜末,黄油5g,盐2g(黑胡椒忘了放了)与芦笋充分混合备用。
取5勺烧烤酱,糖15g,蜂蜜2勺,橄榄油3勺(如果有伍斯特辣酱油可以放点),青柠一个挤汁,充分搅拌制成调料2号。 将调料2号一半涂抹在肋排表面。 烤箱220度烤15分钟。 打开烤箱放入芦笋,将剩余2号再在肋排上涂一遍,烤箱220度烤15分钟,即可。
小贴士
总结:烤箱180° 90分钟,220° 15分钟,220° 15分钟。 220°烘烤时,可以把锡纸打开。 此方法适合不想腌肉的小伙伴们,做好后仍然很入味。
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