自制油辣子

朋友送的四川花椒粒，回来灵机一动有小美在家做了盆四川油辣子，平时拿来拌面做红油抄手就是最好的搭配画龙点金呀！说干就干，啦啦啦！

用料  

自制油辣子的做法  

1. 1）现将250克花椒倒入小美主锅，以30秒/速度10将其粉碎。

2. 2）看状态根据自己需要粗细加减时间。

3. 3）放入辣椒面。

4. 4）放入核桃仁，八角，香叶，草果，芝麻。

5. 5）小美主锅到入500菜子油，以5分钟120度速度0.5加热。

6. 6）将加热后的菜子油均匀淋在花椒辣椒面上，静止待凉透后装瓶保存。

7. 7）密封冷藏保存。

小贴士

1）花椒粒选择干爽绿色新上市花椒为佳。
2）加入核桃仁和芝麻是让花椒油更有香味。
3）菜子油不宜太少，盖过香料食材为好更易保存。
4）注意：是将熬热后的菜油直接倒在辣椒面和花椒面上，不是把香料倒到主锅里熬煮哦。