内蒙de莜面

莜面是我们家常见的一顿饭，奶奶喜欢，爸爸喜欢，我也喜欢～小时候奶奶和妈妈花上大半天的时间，劈柴打碳生火做上这么一顿饭，全家人坐在一起，享受一顿美食 ，坐在饭桌前，一起分享一天生活中发生的事情，爷爷之前老家在河北，后来工作去了呼市，遇见了奶奶，奶奶那时才18岁，比爷爷小9岁，那时条件不怎么好，有好吃的都给孩子们留着，大人们舍不得尝一下，都说自己不爱吃。爷爷奶奶特别疼爱自己的孩子们，一辈子对孩子们没有红过脸，奶奶白天干活做饭照顾孩子，晚上还要熬夜给家里人做衣服，缝缝补补。那时条件不好，但生活很幸福，家庭之内邻里之间相处的都很和谐。奶奶做莜面的时候从早饭以后就开始准备，爷爷喜欢吃炒莜面，爸爸喜欢吃莜面窝窝，我喜欢条条，奶奶自己喜欢莜面冻冻（不知道怎么写），奶奶就都做，从来没有让谁吃不到自己喜欢的，大人们用心做的饭，那份爱也流到我们心里，大家围坐在桌旁开开心心一起，特别幸福！
大人们不仅教会了我们如何做饭菜，也在其中叫我们做人，今天的美味不只是饭菜，更是思念～

用料  

内蒙de莜面的做法  

1. 第一部没有拍照，多少莜面就多少开水，一比一，但是一定要开水和面，把莜面泼一下和起来，注意安全^^
   一定要开水，这样莜面先熟了一半。

2. 小时候都是用手搓的，搓成这个样子，现在有这样的模具，节省了很多时间，这个是妈妈送给我的，好好保管ヾ ^_^♪

3. 像这样摆好，一个笼屉不要放太多，防止粘黏，中间的大孔流出来放取都方便一些。上锅篜莜面，开水蒸哦，开水，开水！根据气压8-13分钟。

4. 土豆，茄子，豆角切成一个样子，也上锅蒸，熟了就可以。

5. 黄瓜，水萝卜切丝，西红柿切丁，喜欢辣的可以放点尖椒丝。凉白开一碗，胡麻油里放点花椒粒，熟一下，香味出来把火关掉，碗里放生抽，陈醋，白糖，盐，花椒油凉白开，把这些菜放进去拌一下。

6. 莜面晾一下，撕开你够吃的量，放个大碗里，放蒸好的菜，再把那个凉汤和菜也放进去，根据个人喜好放点香菜和辣椒油(✪▽✪)

7. 快吃吧！爸爸说，莜面就是一碗香，不要弄少了哦(´-ω-`)
   多吃点儿～
   

小贴士

爸爸小时候吃的莜面比现在的硬一些，那时以粗粮为主，所以也流传了一句话，30里的莜面20里的糕，意思是很抗饿，现在的莜面几乎没有那么多皮了，消化的也很快，对身体也很好！既然说到糕了，那下期出糕吧！嘻嘻(♡˙︶˙♡)