快手菜虾仁西兰花,可口下饭,孩子爱吃
菜谱2.17W
每天为女儿吃什么想破脑袋!
用料
西兰花 | 一小个 |
虾仁 | 5只 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
大蒜 | 2瓣 |
淀粉 | 1小勺 |
耗油 | 两勺 |
姜 | 两片 |
盐 | 一小撮 |
西兰花先焯水,锅里撒点盐,滴几滴食用油,水开后下西兰花,煮个一分来钟,西兰花过冷水,你会发现这西兰花真是颜色碧绿。
这么焯过水的西兰花颜色很正,胡萝卜随便怎么改刀,喜欢什么款就怎么砍
虾去尖头砍下来,虾肉去虾线,可切碎可整只,整只女儿不吃,没办法只能切小。姜切片,蒜切碎!
小火煎虾头,慢慢煎出虾油
煎出虾油后再加蒜末和姜片,炒出香味!
下胡萝卜炒制断生
加西兰花翻炒
因为我油放的不多,所以会感觉有点干,我会加一炒勺的水再翻炒几下!然后加耗油,偏淡的话可以加一撮盐,口味淡或者给孩子吃就不要加盐了
炒开后加水淀粉勾芡,可以出锅了,芡汁裹着西兰花,味道非常鲜美!
这么焯过水的西兰花正常炒制,基本都会保持碧绿的颜色,色香味俱全!
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