开胃酸萝卜丁，天越热越喜欢

做这道酸萝卜，只需要萝卜、冰糖和米醋（讲究颜色好看的也可以用红醋可以做出漂亮的粉红色），不仅食材简单，做起来也很简单，萝卜腌出水，放上料汁泡上一夜就可以了，脆爽开胃，特别适合天热的时候吃。大家一起来试试吧：

用料  

开胃酸萝卜丁，天越热越喜欢的做法  

1. 白萝卜1根带皮约600g
   冰糖3把约100g
   米醋大半碗约180g-200g

2. 白萝卜去皮，先切成厚块状。

3. 然后切成小丁

4. 将白萝卜丁放入大盆里，加入1小勺盐一起搅拌均匀。

5. 静置30分钟以上（放1个小时也没事儿），使其出水。
   这样处理过的白萝卜不仅去涩，口感也更脆

6. 在等待萝卜出水的时候，准备好酸甜汁。
   大半碗米醋（约200g）+3把冰糖（约100g）+大半碗清水，一起倒入小锅里，煮开至冰糖完全融化后，放一边冷却备用。

7. 取一个罐子，用开水烫两遍放冷备用。
   然后将出过水的萝卜丁捏一捏水，放在罐子里

8. 倒入冷却的酸甜汁

9. 盖上盖子，放冰箱中过一夜。

10. 第二天打开，用无油无水的筷子夹出来即可食用。
    萝卜丁酸甜脆，冰凉凉的，一口开胃，当零食吃都是妥妥的美味啊！

11. 越吃越喜欢，完全当零食吃了

小贴士

1、萝卜丁不要切得太大，也可以切成条状。
2、做好的酸萝卜一个星期内吃完即可。
3、每次夹萝卜丁的时候用干净无油的筷子，以防止变味。