如何不用母水起酸坛（真的简单）

拥有一个酸坛，你将拥有全世界！
封面是我起的第一个酸坛，很成功！！！
不过因为我某次洗水槽的时候给弄进去得有二两自来水，然后起白泡坏了。万幸让我给救回来了～～～

用料  

如何不用母水起酸坛（真的简单）的做法  

1. 所有材料洗干净并且滤干水，然后逐一放进去，按照我的个人喜好放了大半坛的水。

2. 边上的水加满，盖上盖子。

3. 剩下的就交给时间了！！！
   这么放一个月就差不多了。期间你可能会听到它“放屁”，而且会闻到一点酸坛特有的酸味，不是带恶臭腐烂那种的，就说明你的酸坛成功了！

小贴士

前面的步骤太简单了，但是有几个要点我必须说一下！
1、玻璃坛必须保证密封性，买坛子的时候一定要让老板娘给你检测一下。（有人想知道怎么测的话可以问我，我可是买过三个玻璃坛的人）
2、所有材料必须控干水，因为这种算生水，不利于酸坛发酵。
3、盐真的需要大量。
4、姜要老的，才经得放。藠头要头大梗细的那种。辣椒要硬的，如果能买到皮薄籽多的那种朝天椒更好，不行就买超市的小米辣也成，但是一定要是拿起来硬的那种。
5、水是直接桶装水，没烧开过。因为我妈说过酸坛要贱养，太干净太讲究了反而失败。
6、以后如果要往酸坛加水也可以直接加桶装水，然后记得加盐！