好看的牛角卷,你得这么卷
菜谱3.37W
一直想做丹麦牛角酥,但是夏天实在没法擀黄油,于是拿吐司面团过过瘾。
开始我用的光神黑糖牛角包的方子,也是把面团分成几个小份擀开在卷,但做出来的形状总是不好看,偏长。
就在今天!我换个了方法,形状好看多了。
用料
吐司面团300g |
好看的牛角卷,你得这么卷的做法
把面团松弛15分钟,夏天有点热,十分钟就好
硅胶垫抹点油,把面团擀成半径为35厘米左右的圆饼,看好了是半径半径半径哦,我用的硅胶垫有刻度。
松弛十分钟,把面饼分割成十二等份。
每块的形状大概这样
用刀割口。约三厘米左右
外翻漏出尖角
把底部尖角捏合在一起
向内卷
棱角分明的卷卷
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