这咸奶油杏仁蛋糕卷看着就很好吃！

小时候经常吃咸奶油蛋糕，长大了却不太常见了，反倒全是甜甜的奶油蛋糕了，只能自己动手DIY啦，做出来的蛋糕卷颜值还不错~

用料  

这咸奶油杏仁蛋糕卷看着就很好吃！的做法  

1. 👉蛋糕胚
   1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶、玉米油搅匀

2. 2⃣️筛入低筋面粉搅匀

3. 3⃣️白砂糖分三次倒进蛋清中，打发至打蛋器提起来有个小尖角

4. 4⃣️取一半蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把另一半放入蛋黄糊中翻拌均匀

5. 5⃣️把面糊全部倒进烤盘中，全程小火盖盖加热15分钟，焖5分钟

6. 👉咸奶油
   6⃣️黄油室温软化后加海盐和糖粉打发至有纹路出现

7. 7⃣️淡奶油分三次加进黄油中，每次都要搅打均匀

8. 👉蛋糕卷
   8⃣️蛋糕脱模晾凉切去不平整的四边，搅打好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，用油纸卷起来冷冻20分钟定型

9. 9⃣️蛋糕卷表面也涂上奶油，撒上杏仁片和糖粉就能吃啦~

10. 满满得杏仁碎，突然发现忘了筛糖粉，但是也很好看

11. 蛋糕卷看起来就很松软

12. 切开吃啦

13. 咸中带甜的奶油口感真不错👍

小贴士

蛋糕卷的做法没啥难度，关键是咸奶油，黄油一定要室温软化后再搅打，不然跟淡奶油混合后容易出现水油分离，建议少量多次搅打，直到奶油变得细腻有光泽。