🍅番茄🦐虾滑汤,虾滑Q弹,汤汁鲜美!
菜谱3.31W
自带人间烟火气
用料
虾 | 10只 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋(只要蛋清) | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
胡椒粉 | 适量 |
葱姜水 |
🍅番茄🦐虾滑汤,虾滑Q弹,汤汁鲜美!的做法
葱姜拍烂做葱姜水
虾肉切碎成泥,加一勺淀粉,半勺盐,少许胡椒粉,鸡精,蛋清,葱姜水搅拌(顺时针搅拌,不用太快,不然蛋清起泡口感不怎么好)
番茄去皮切粒,锅中加少量油,放入番茄,姜葱进行翻炒。番茄炒出汁后加半锅水煮3-5分钟,加盐鸡精调味(葱姜水里面的葱姜捞出来可以继续炒😂节约材料)
放入虾滑,用勺子舀成虾滑丸,或者铺平在盘子里用筷子gǎn成条状(四川人实在不知道怎么表达这个动词)
虾滑浮面就好了,撒上葱花就可以喝啦~虾滑Q弹,汤汁鲜美!
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